【文/观察者网 龙玥】食用蝙蝠在印尼一些地区是一种饮食文化，近日疫情的蔓延也并没有打压这些地区吃蝙蝠的热情。

据路透社、法新社11日综合报道，在印尼北苏拉威西省（North Sulawesi）托莫洪市的一个市场中，卖蝙蝠、老鼠、蛇等野生动物的商贩生意仍然红火。尽管印尼当地政府与卫生机构呼吁暂停食用蝙蝠，调查野生动物市场。

蝙蝠商贩坦布隆（Stenly Timbuleng）每天能卖50到60只蝙蝠，节假日时他甚至一天能卖出600只。而根据法新社的说法，坦布隆每天卖的是50到60公斤蝙蝠，每公斤6万印尼盾（约合人民币30.6元）。

“它（疫情）并没有影响销售。销售仍在继续……实际上蝙蝠总是售罄”，坦布隆说道。

这个市场脏乱的摊位上陈列着令人眼花缭乱的动物，包括巨蛇、用棍棒刺穿的老鼠，还有被烤焦毛发的狗，一些评论家将这一血腥场景描述为如同“穿过地狱”。

世卫组织11日疫情报告称，新冠病毒与蝙蝠亚种菊头蝠存在关联。但印尼肺病专家伯翰（Erlina Burhan）博士表示，印尼食用的食材“可能与携带病毒的蛇和蝙蝠不同”。目前，印尼未报告确诊病例。

在售卖的蝙蝠 图自法新社

帕尼基（Paniki）北苏拉威西省米纳哈桑人的传统菜肴，一种以蝙蝠为原料制成的咖喱类食物。它也被称之为咖喱蝙蝠、蝙蝠汤，整只蝙蝠都会用于其中，包括头部和翅膀。

印尼美食达人、食谱作家旺索（William W. Wongso）告诉路透社：“蝙蝠是当地最受欢迎的‘蛋白质’，尤其是在北苏拉威西省。”旺索表示，他最喜欢吃蝙蝠的翅膀。

另一位在印尼万鸦老的蝙蝠爱好者曼塔克（Jufry Mantak）则表示，“在万鸦老，我们还没发现任何（新型冠状病毒）病例。到目前为止，仍然有很多人在吃蝙蝠。因为蝙蝠很好吃，尤其是用椰奶烹熟的时候。”

疫情似乎并没有妨碍北苏拉威西省的万鸦老、托莫洪等当地民众吃蝙蝠的热情，当地人认为食用蝙蝠可以治疗哮喘的说法也在网上流传。也有说法称，印尼一些地区喜欢用蝙蝠中的巨型果蝠、普通果蝠作为食材。

但相比与北苏拉威西省等地，印尼首都雅加达则显得更为谨慎，该地多个餐厅已将蝙蝠从菜单中剔除。

对于食用蝙蝠的现象，印尼一些专家也做出了回应。据印尼财经媒体Wartaekonomi报道，伯翰（Erlina Burhan）博士透露，在托莫洪的市场中危险也存在。他建议人们不要食用蝙蝠等野生动物肉。如果仍坚持要消费，则需要考虑一些事项，即因病毒不耐高温，应将（蝙蝠）肉彻底煮熟，并要注意保持个人清洁。

另据印尼媒体Tempo .co的说法，这位博士也说明，印尼人的惯用食材一般来源的食物，“可能与携带病毒的蛇和蝙蝠不同”。

世界卫生组织11日的疫情报告显示，新冠病毒与其他已知在蝙蝠中传播的冠状病毒存在关联，具体来说是和蝙蝠亚种菊头蝠存在关联。菊头蝠在中国南方及整个亚洲、中东、非洲和欧洲广泛存在。2月初，据《自然》（Nature）期刊的一篇论文，武汉病毒研究所的研究人员发现，在患者体内发现的新冠病毒的基因组，与现有蝙蝠冠状病毒的基因组相似度达96%。

目前，印尼未报告确诊病例。新加坡《联合早报》11日报道指出，印尼无一病例的现象引起不少人的怀疑，印尼很可能不够警惕。有消息称，印尼并未对从武汉撤离的公民进行检测。对此，印尼卫生部长表示，“我们有检测病毒的仪器……我们没有隐瞒任何东西。”